Uno de nuestros cardiólogos y cofundador de LabFinder, Robert Segal, MD, fue entrevistado en Aaptive Magazine para hablar sobre los alimentos más peligrosos para el corazón.
Se le atribuye haber dicho:
Esto es aún más cierto cuando las grasas saturadas se combinan con carbohidratos, señala el cardiólogo con sede en Nueva York Robert Segal, M.D., cofundador de LabFinder.com. “Los restaurantes de comida rápida suelen utilizar ingredientes de baja calidad que, junto con el alto contenido de grasas saturadas que se encuentra en las carnes animales, son catastróficos para la salud”, dice. Si tienes mucha hambre por un hamburguesa, sugiere que la prepares tú mismo.
Sí, incluso los vegetales pueden perder la etiqueta de “saludables” si se fritan en aceite muy caliente. “La forma habitual de freír crea grasas trans, lo que aumenta los niveles de colesterol malo en el cuerpo y disminuye los buenos”, dice el Dr. Segal. “Cuando cocinas en casa, intenta usar aceite de oliva para freír. Evita todo lo que sea frito en aceite muy caliente”.”
Los cubos de caldo (cubos de caldo que sirven para preparar caldo) pueden estar hechos con pollo, carne de res o vegetales y están llenos de glutamato monosódico, también conocido como MSG. “Este potenciador de sabor le dice al cuerpo que produzca insulina. Con un consumo regular, esto puede provocar un aumento de peso. Ahora sabemos que esto no es realmente bueno para el corazón”, dice el Dr. Segal. En cambio, sugiere preparar su propio caldo o caldo de carne. Este será naturalmente libre de MSG y no contendrá aditivos nocivos.
Ver la colocación de la pieza original en Revista Aaptive.
