El cardiólogo de Manhattan Cardiology, Roshini Malaney, DO, habla a Real Simple sobre los 10 mejores alimentos saludables para el corazón que te encantará comer.
¿Cuál es la correlación entre la salud cardíaca y la alimentación?
La dieta juega un papel importante en la salud cardíaca. Malaney afirma: “Los alimentos que comemos pueden aumentar o disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca según su composición y sus efectos en nuestros cuerpos. La obesidad, la presión arterial alta, la diabetes y el colesterol alto son factores de riesgo de enfermedad cardíaca relacionados con lo que comemos. Consumir una dieta baja en grasas saturadas y una dieta rica en fibra que también sea baja en calorías puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. Los alimentos pueden tener un efecto directo en la presión arterial e incluso en la forma en que la sangre se coagula”.”
¿Por qué es importante ser consciente de lo que comes?
La comida y el acto de comer son una gran parte de las culturas de muchas personas y son una forma en la que nos conectamos con los demás. Lo que comes influye en tu estado de ánimo, tus comportamientos y tus niveles de energía, así como en tu presión arterial y tus arterias. Se ha demostrado que comer alimentos como verduras, granos integrales, pescado y frutos secos disminuye los eventos cardiovasculares, como el ataque cardíaco y el derrame cerebral.
Hacerte cargo de lo que comes puede mejorar de verdad tu vida en general, incluida la salud de tu corazón.
¿Cómo pueden alimentos específicos mejorar la salud de su corazón?
Comer para la salud del corazón no significa que tengas que comer las mismas 3 cosas todos los días. Hay muchos alimentos que pueden beneficiar tu sistema cardiovascular y al mismo tiempo saber deliciosos y evitar que las comidas sean sosas o aburridas.
- Empecemos con los carbohidratos. Los cereales integrales, aunque tienen más calorías, en porciones adecuadas están llenos de fibra, lo que ayuda a reducir el colesterol LDL o malo. Un estudio demostró que 3 o más porciones de cereales integrales al día pueden disminuir el riesgo de cardiopatía en más del 20%.
- Ciertos pescados como el salmón y el atún, que contienen ácidos grasos omega-3, tienen beneficios considerables para la salud del corazón que en realidad pueden disminuir el riesgo de morir por enfermedad cardíaca, según la Asociación Americana del Corazón. Los ácidos grasos omega-3 desempeñan un papel en la reducción de la presión arterial así como en la reducción de los niveles de triglicéridos. Las personas que consumen una dieta rica en verduras de hoja verde, como las espinacas, tienen una menor incidencia de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
- Las dietas basadas en plantas, en general, inhiben la absorción de colesterol en el intestino, por lo que los niveles de colesterol son bajos, y son bajas en calorías, lo que contribuye a la pérdida de peso. Los alimentos ricos en fibra, como los frijoles negros, las lentejas, los frutos secos y los productos de avena, pueden producir una reducción tanto del colesterol total como del colesterol LDL. Se cita a Malaney diciendo: “La fibra te hace sentir satisfecho más rápido y durante más tiempo, y también inhibe la producción de colesterol por parte del hígado y aumenta la excreción de colesterol y sales biliares”.”
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